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即食海参的加工方法
文章来源:中国海参信息网    2017-9-10 9:55:25
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盐渍鲜海参的发制方法

洗 取洁净无油的锅放入海参,然后加入常温水,水面超出海参。

煮 用大火将水烧开,水开后转用小火煮40分钟。冷却之后将海参自然凉透2小时。

切 剖开海参,将体内的肠子及沙嘴去掉,清洗干净,并将海参筋剪断。

养 然后将海参置入洁净无油的器皿,加入常温水,最后放入冰箱冷藏。每天换一遍水,两天后即可食用。

如此反复涨发,直到海参柔软光滑,手捏有韧性,即为发好,海参性滑利,脾胃虚弱、痰多便稀薄者勿食。海参不宜与甘草同服。

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