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菠萝鸡片海参的做法-怎样做菠萝鸡片海参?
文章来源:互联网    2017-10-15 14:29:13
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原料: 菠萝 100克  鸡肉 150克  海参(水浸) 200克。  
柠檬汁 10克  盐 2克  白砂糖 5克  淀粉(豌豆) 5克  植物油 25克  葱油 5克  各适量
 
·特色: 海参、鸡片软嫩滑爽,色黑、黄亮,悦目美观
 
菠萝鸡片海参的做法: 1.水发海参抹刀片大片,用开水焯出;鸡片浸去血水,加料上浆腌渍入味;鲜菠萝去皮切厚片。

2.勺烧热加入植物油。鸡片放温油中划出;勺中加大葱油30克烧热,加入菠萝稍炒即加少许高汤,烹料酒,加入白糖、柠檬汁和海参烧入味,再加入鸡片,用水淀粉勾芡,淋明油即成
 
 
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