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冬笋炖海参
文章来源:广州日报    2017-1-19 8:50:07
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冬笋低脂肪、低糖、多纤维,可促进肠蠕动,助消化、去积食、防便秘,是减肥的佳品。中医认为它能清热消痰、利膈爽胃、消温益气、养颜润肤。以冬笋炖海参,醇香清润可口,能清热滋阴、养血润肤,为冬日家庭靓汤之一,常进饮对面容粗糙有所改变。

材料:海参80克、鲜冬笋300克、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制:海参水发透,置姜汁酒的沸水中稍滚片刻,洗净(即“氽水”),切条状;冬笋洗净,切片;一起与生姜下炖盅,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下盐,为3~4人用。


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