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烟台海参强化品牌意识建设应对市场竞争
文章来源:水母网    2017-1-21 10:49:00
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背景提示:1月16日,由烟台市海参协会牵头举办的“东方海洋”杯烟台首届海参节,在烟台人购物网展销大厅拉开帷幕。巧合的是,就在同一天,青岛也举办了首届海参节。烟青两地不约而同举办海参节的主要目的,是要提升当地海参的品牌影响力,以此来抗衡以大连海参为代表的“辽参”对本地海参市场的渗透,并期冀扩大“鲁参”在国内市场的影响力。

    “辽参”发展迅速“烟参”危机重重

    “一海之隔的大连,海参节已经连续举办了五届。‘辽参’近几年发展步伐越来越快,已经攻占到我们家门口了!”提起“辽参”,烟台市海参协会会长胡志光颇有感触。

    他告诉记者,海参中营养价值最高的刺参,中国只有环黄渤海的山东、辽宁才出产。山东沿海一带由于水质好,基本上没出现赤潮,出产的刺参质量最好。而且山东海参产量全国居首,全省海参养殖大约为50万亩,年交易额达100亿元。但是,与之不相对称的是,“鲁参”产业没有几个全国叫响的品牌。

    更令人难堪的是,作为产参大省,现在许多地方居然出现了以“鲁参”冒充“辽参”的现象。胡会长举例说,有一次与朋友在市区某酒店吃饭,服务员上菜时特意强调了所用海参是“辽参”,价格要稍贵一些。根据他的经验判断,盘中海参根本就是烟台本地海参。更令他感到危机重重的是,以往烟台海参商家基本都是销售芝罘岛、长岛、崆峒岛等本地所产海参,现在则多数都增加了“辽参”的销售,有的甚至开始以“辽参”销售为主。

    对此,市海参协会秘书长毕可洪深有同感,他讲,三年前,辽参某品牌有关人员找到他,开出种种优惠条件,要求进他的胶东海参精品商场销售,但被他婉拒。时至今日,很多烟台商家不但不用人家登门营销,反而都主动漂洋过海去洽谈。原因很简单,“辽参”知名度大,市场有需求。

    面对“辽参”的飞速发展,烟台海参的表现与自身所拥有的优势条件颇不相称。市海参协会副会长、山东东方海洋科技股份有限公司的丛义周经理表示,全市近千家海参企业中,单纯海参产品产值超过两千万的企业寥寥无几,更别提过亿了。从这点上来说,烟台海参处在一个十分尴尬的地位。而反观“辽参”,在品牌方面拥有“獐子岛”、“ 棒棰岛”、“海晏堂”等十几个全国知名品牌,产值方面,仅在大连,以海参为主要产品、产值过亿元的企业就有5家,海参业年产值达60多亿元,可谓一个市就抵大半个山东。

    探究“烟参”市场困境 缺少品牌意识是主因

    从历史文化、地理环境、产量等方面看,烟台海参在全国都独占优势,但为什么在发展方面落后于“辽参”呢?带着这个疑问,记者采访了我市一些海参企业的掌门人。他们分别从不同角度,诠释了烟台海参当前存在的问题。

    烟台参福元海洋食品有限公司的营销总监孟桥表示,烟台海参虽然产量大、品质优,但经营业主自我品牌意识不强。他曾针对烟台海参市场做过缜密调查,仅芝罘区内,销售海参的网点就超过400多家,而90%以上的销售点没有自己的商标。在包装方面,大家几乎清一色地使用“极品海参”的包装盒,直接导致了“千参一面”的现状。

    新海水产集团的总经理饶道苗对此十分认同,他认为这点从烟台海参企业所拥有的品牌量上就可看出,上千家企业的海参商标不足百个,而且绝大多数都没有知名度,获得山东名牌的商标更是屈指可数,至于海参业的中国驰名商标,目前还没出现。

    为什么会出现这种奇怪现象呢?养马岛海洋生物工程有限公司总经理孙建章认为,首先是成本问题,企业设计自己的商标、包装,需要不少的投入,一些小作坊不具备相关能力。其次是逃避责任问题,使用统一包装盒,上面没有地址电话、生产厂家、认证标准等产品信息,出了问题,容易推卸责任。

    烟台悦泰水产的李进总经理则从烟台海参质量方面,道出了见解。他指出,海参质量好坏,取决三个环节:养殖、加工、销售。养殖环节虽然有很多讲究,但海参质量基本无大差异,重点在加工环节。因为加工方法的不同,最终上市销售的海参产品,便会有天壤之别。

    因为品相好看,价格较低。而严格按照行业标准生产的纯正淡干海参,销量反而不如糖干海参。普通消费者不懂这些区别,经常凭外观和价位购买,这就直接导致,守法生产的企业,往往会被违法生产糖干海参的企业打败。

    与此相佐证的是,记者从市工商部门了解到,据抽查,目前我市市场上干海参的合格率仅为20%,绝大多数含盐量超过70%(合格标准是含盐量不超过50%)。受利益驱使,一些不法商贩从温州、大连,以及日本、俄罗斯、南美洲等地购进低价海参,加工、包装后谎称烟台海参对外销售,误导和欺骗消费者。

    吹响集结号 抱团闯市场

    烟台海参面临的发展困境,引起了众多有识之士的重视。2008年,由芝罘岛海洋生物科技有限公司、烟台市中平实业有限公司、山东东方海洋科技股份有限公司等烟台海参业实力大家,联合发起成立了烟台市海参协会,希望通过协会的引导和规范,架好企业与政府的桥梁,协助烟台海参业起飞。

    经过一年多的摸索,协会终于在近日开始发力,首先组织了烟台首届海参节,邀请会员单位免费参展,请市民“检阅”。烟台海参协会胡志光会长表示,我们希望将海参节做大,做出自己的特色,到时不止是吸引烟台本地海参企业参展,青岛、威海,甚至大连等地的海参企业也来参展;不止是吸引本地市民,而且能够吸引国内外游客和采购商前来。

    对此,市质监局有关负责人也表示了期待,该负责人介绍,2009年12月3日,市委领导对该局送交的海参行业发展相关文件上批示: 要培养高层次、高品质的品牌。品牌战略不仅拉动经济增长,还有文化积淀,提升整个城市的竞争力。在此之前,通过质监部门的努力,“烟台海参”成功获得地理标志产品保护,这点已经在全省走在了前头。

    大连海参文化节已经同服装节、啤酒节一样,成为大连新的城市名片。烟台、青岛两地海参节的举办,虽然表明“鲁参”市场意识正在觉醒,但显而易见,由于客观差距较大,“鲁参”要实现赶超目标,还需要耐心和细心。

    当务之急,除了政府的重视支持、协会的积极引导以外,更重要的应是企业自身品牌发展意识,只有企业都放眼大局,不盯着眼前的蝇头小利,努力朝品牌靠拢,那样,通过市场规律的自主选择,海参企业必然在品牌的竞争下,逐渐泾渭分明,到那时,那些欲图以次充好、浑水摸鱼的不良企业,自然无法生存,烟台海参必将跨步快速发展轨道。我们期待那一天早日到来。


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